Bereits abgeerntete Beete können mit einer Gründüngung (z.B. Phacelia oder Senf) auf die nächste Gartensaison vorbereitet werden.
Für die Nährstoffversorgung und für die Lockerung des Gartenbodens ist dies ein absolutes Muss.

Besonders wichtig ist es nun, den Boden nicht unbedeckt und offen stehen zu lassen, sondern ihn mit Gründünger, Mulch oder einer richtigen Kompostschicht zu bedecken.
Auch im September kann man noch das eine oder andere freie Beet für die Gemüseaussaat einplanen.
Gemüsearten wie z.B. Feldsalat, Spinat oder Radieschen können auch noch im Herbst geerntet werden. Spätsalate, wie zum Beispiel Endivien, sollten regelmäßig mit Mineraldünger versorgt werden.